Compartimos con vosotros una sencilla receta elaborada con cordero, una carne muy tierna, jugosa y con un sabor inconfundible cuya versatilidad hace que el resultado sea un plato exquisito. 

INGREDIENTES para 4 personas

100g Cordero cortado a dados

5 Judías

1 Zanahoria

100g Col

100g Col lombarda

1 Cebolla

2 Alcachofa

2 Dientes Ajo

Cognac al gusto

Aceite de oliva al gusto 

Sal y pimienta al gusto

ELABORACIÓN

1.- Salpimentamos el cordero y lo ponemos a freír con el aceite en el wok. Cuando empiece a tomar color añadimos los ajos, que quitaremos una vez dorados. Añadimos un poco de cognac para que quede más tierno y dorado.

2.- Retiramos el cordero del wok cuando esté dorado y lo reservamos.

3.- Cortamos las verduras en juliana. Sin limpiar la sartén, añadimos la zanahoria, la cebolla y las alcachofas y pasados 5 minutos, añadimos las judías y la col. Para que la verdura se tueste por fuera y quede al dente, cocinamos a fuego fuerte.

4.- Cuando las verduras estén hechas, añadimos el cordero y calentamos 2 minutos.

¡Y listo! ¡Cuéntanos qué te ha parecido la receta cuando la pruebes!

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